2014/06/14 12:00
楊依嘉 盧松佑 報導 / 台北市
很多工作都會有職業病，而除失長時間在廚房吸近大量油煙，很容疑罹患肺部疾病，勞動部職業病鑑定委員會，最近就通過認定，廚師罹患肺腺癌，算職業病，一名工作34年的廚師，發現自己罹患肺腺癌，提出職業病申請認定，經3年半審查討論，終被認定是職業病，勞保要多付80萬元，不過遺憾的是，當事人去年4月已過世。
炒菜炸肉，廚師一天到晚都要待在廚房和油煙膩在一起，一名50歲的楊姓廚師也是，他在高油煙廚房工作34年，2010年的健檢，發現罹患肺腺癌，向勞保局申請職業傷病給付被拒，就算提出成大職業病防治中心診斷證明，也被拒絕，他向職業病鑑定委員會申訴，經過三年半的審查討論，終於認定是職業病，勞保應多給付80萬元，但楊姓廚師已在去年過世，來不及聽到這個結果。
國內醫師也說，油煙的確是罹患肺腺癌的可能原因之一，成分有苯基嘌呤，硝酸鹽等致癌物，根據調查，楊姓廚師的工作，需要長時間的炒炸煎烤肉排，職場的抽排煙設備甚至比一般家庭抽油煙機還要差，而且廚房內油煙的懸浮微粒濃度，也比其他中西餐廳高出20倍，但勞動部強調這只是個案，如果有其他廚師申請，還需個別認定。
新聞來源：華視新聞
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