2014/06/30 00:00

十大恐怖外食

連昭慈李宇承報導 / 台北市

　　衛福部公布國人癌症發生人數及排名，前三名分別是大腸癌、肝癌和肺癌，其中，大腸癌發生人數年年都創新高。今天華視新聞雜誌封面故事，我們要跟您探討的，就是飲食健康的問題。今年五月，有營養師又公布了一份所謂的「十大恐怖外食」排行榜，讓許多外食族看了心驚驚；其中第一名是漢堡、薯條加可樂，而因為韓劇暴紅的韓式炸雞加啤酒，則排名第五；三餐老是在外，外食族群偏高，也讓過去好發於50歲以上民眾的大腸直腸癌，近年來，30多歲的患者越來越多。其實，大腸癌只要早期發現，也有不少人抗癌成功，像是金鐘歌王楊烈、政務委員楊秋興都和大腸癌和平共處。節目一開始，先來關心您怎麼吃、還有吃些什麼？才能腸保健康。　　

　　忙碌的您，也是三餐老是在外的老外嗎？您有沒有想過？您吃下肚的食物，正在侵蝕您寶貴的健康！根據臺灣營養基金會這三年做的調查，臺灣有８成的上班族，每天有一到兩餐需要外食，而三餐都外食的族群更高達了６成７，另外，臺灣癌症協會統計，常吃外食的族群，被驗出大腸瘜肉的機率高達了５成７，其中有四成的人，是罹患大腸癌的高危險群。而最恐怖的外食，有哪些？第一名大家肯定不意外，就是漢堡薯條加可樂。

　　說到高溫烹調的肉類很傷身，那麼炸得金黃酥脆的排骨便當，危險指數當然不在話下，這時再加上一杯珍珠奶茶，就登上恐怖外食的第二名；而第三名的恐怖組合，也是很多人的最愛，就是外皮酥脆，裡頭鮮嫩多汁的鍋貼，再搭配一杯含糖豆漿。恐怖外食第四名，光看也讓人口水直流，就是香味四溢的焗烤義大利麵，搭配熱量極高的酥皮濃湯；另外，韓劇<來自星星的你>，女主角千頌伊的最愛，又甜又辣的韓式炸雞，配上一杯冰涼啤酒，名列危險外食的第五名。

　　香噴噴的炒飯配上貢丸湯，看似稀鬆平常，殺傷力同樣驚人，是恐怖外食的第六名；而用豬骨熬煮的拉麵加上現在臺灣人手一支的霜淇淋，危險指數第七名；而第八名的恐怖外食，則是滷肉飯加上魚丸湯。還有被視為黃金組合的紅燒牛肉麵加酸菜，恐怖指數也不惶多讓，名列第九名；第十名則是炸肉圓加上關東煮，而綜觀恐怖外食排行榜，榜上有名的幾乎都是外食族平常吃的東西，也難怪大腸直腸癌的年齡層，隨著外食比例增多，逐年下降。今年４月傳出了一個國中生，因為每天都吃香腸，吃到血便送醫，診斷出大腸癌第四期，開刀後仍然不治。

　　今年五月，一名20歲的女大生因為平常外食少蔬果，腹痛後到醫院檢查，被診斷出罹患了大腸直腸癌。您知道嗎？大腸直腸癌不管發生率還是年增人數，都是所有癌症之首，從民國９５年一年增加１萬人，到了９９年一年增加１萬４千名個病患，四年來年增率將近５０％，就連你我熟知的名人，也有不少人不幸都罹患了大腸直腸癌。

　　今年六月，資深藝人豬哥亮證實罹患了大腸癌，原來早在五年前，他就發現自己出現血便，但因為不敢面對開刀和化療，一拖就拖到了大腸癌第二期，另外像是金鐘歌王楊烈、主持人賀一航、政務委員楊秋興，都是還在與大腸癌搏鬥的例子，事實上，大腸癌雖然恐怖，卻並非不治之症。

　　鏡頭前，這位笑容開朗的中年大叔，叫做汪中仁，今年５８歲，也是大腸直腸癌的病友，九年前，還在經建會上班的他，邊工作邊攻讀研究所，熬夜、吃宵夜，整整一年作息大亂，最後被診斷出罹患大腸癌，第二期。自從被診斷出大腸癌，汪中仁開始改變飲食習慣，捨棄過去愛吃的油炸和加工品，改吃大量的蔬果和少油少鹽的汆燙食物，重點還有非必要，絕不外食。現在的汪中仁，氣色紅潤、說起話來中氣十足，任誰也看不出來，罹癌後他經歷了６次大刀、１８次化療、和２５次的電療，靠著調整飲食，成功與大腸癌和平共處，還比一般人活得更加喜樂。

　　而您會是大腸直腸癌的高危險群嗎？如果您是以下六種人就要小心，第一：不愛吃蔬果和全穀類；第二：不愛喝水；第三：愛吃紅肉、和加工肉品與燒烤；第四：體重過重；第五：不運動的人；第六：則是不做篩檢。

　　怎麼遠離大腸癌，醫師也提供了幾個小撇步，包括了多吃天然食物，少吃紅肉和加工品，還有多運動、多喝水，再來就是所謂的蔬果五七九，意思是男性應該每天攝取九份新鮮蔬菜水果、女性七份、兒童五份的健康概念。

　　大腸癌可以說是現代人飲食過於精緻的一種文明病，不想成為被大腸癌盯上的目標，從現在開始，調整飲食，還有生活習慣，如果真的得外食，也儘量多選擇蔬菜水果，少吃油和鹽或是加工品，養成運動和喝水的習慣，才能「腸保健康」。

新聞來源：華視新聞