2014/09/08 12:00
宋燕旻 魏台復 報導 / 台北市
中秋連假三天，就算自己沒烤肉，您應該還是聞得到家家戶戶傳來的烤肉香。環保署統計，這兩天全台空氣品質都變差，板橋測站的一氧化碳濃度，比起去年九月增加一倍，這麼一來，其實也汙染空氣，環保署計算，假設全台灣有三成民眾烤肉，一家四口烤肉2小時，如果只要一天不烤，那麼減少排放的二氧化碳，相當於舉辦36次關燈活動。
中秋連假你烤肉了嗎？根據環保署統計，這兩天空氣品質都變得比較差，板橋測站一氧化碳濃度，比起去年九月的平均值0.42，昨天傍晚五點到晚上九點，數值飆升至0.84PPM，增加一倍。環保署也計算，一家四口烤肉兩小時，排放的二氧化碳來計算，假如全國有三成民眾烤肉，一天不吃烤肉的效益，相當於舉辦36次關燈活動，減少的二氧化碳。
一家烤肉萬家香，一句廣告台詞，講了20年都不奇怪，因為中秋烤肉，真的很香，看看這煙霧瀰漫陣陣白煙，四處飄散，也汙染了我們的空氣。根據環保署統計，以板橋測站來看，去年九月平均一氧化碳濃度0.42PPM，但中秋前的周日，傍晚五點到晚上九點，數值飆升至0.84PPM，等於增加了一倍。
中秋吃肉真的好應景，但環保署說以一家四口烤兩小時，燃燒一公斤木炭來算，假如全台三成民眾都烤肉，二氧化碳的排放量，等於舉辦全台關燈活動36次的二氧化碳排放量，對空氣污染，相當嚴重。
而且，即使撇開空氣因素，烤肉對身體的負擔也不小。假如鋁箔紙碰到烤肉醬，酸性讓鋁箔紙釋出鋁，將會危害大腦跟骨骼，香腸火腿含亞硝酸鹽類食物，也不適合跟魷魚秋刀魚等海鮮一起食用，免得產生亞硝胺增加肝癌風險。
醫生也提醒，燒烤之前以檸檬汁醃肉四到六小時，可以減少九成致癌物異環胺釋出，別因為一個中秋，也吸收掉大量的致癌物。
新聞來源：華視新聞
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