綜合報導 / 台北市
冬粉怎麼會久煮不爛？有民眾向媒體投訴，他買到的寬冬粉竟久不爛，咬起來像塑膠。媒體實測市售四種寬粉，無論冷水泡二十四小時或熱水煮三十分鐘，竟都煮不爛，有的得狂甩十多圈才會斷的四種寬冬粉，包括虎牌粉皮、龍口有機寬粉、日正台灣麵攤寬粉絲、日順精饌寬粉，四種產品的成分均標示為馬鈴薯澱粉、綠豆粉或綠豆澱粉及水。沒想到測試後都煮不爛，學者研判為添加修飾澱粉。
原料供應商表示，修飾澱粉價格會較馬鈴薯澱粉或綠豆澱粉便宜，和綠豆澱粉的價差約可達二至三倍。衛福部將進行了解，若標示不實最高可罰四百萬元。
新聞來源：華視新聞
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