2015/09/24 18:56
王義仲 曾建勳 報導 / 台北市
中秋節快到了，烤肉是應景活動，但醫學研究指出，牛肉的脂肪在血液中最容易硬化，不過不要擔心，因為國外研究證實，生薑能有效分解牛脂肪，因此可以在吃牛肉時，搭配生薑茶來喝，另外中醫師也說，桂皮、香油和洋蔥，都能幫助防止膽固醇在血管內沉澱，烤肉時搭配這些東西一起吃，會是不錯的選擇。
牛排在烤盤上煎得香氣四溢，但醫學證實，牛肉的脂肪在血液中最容易硬化，想要分解牛脂肪，最有用的食材就是生薑，顔宗海，實際拿模仿體內溫度36度半的溫水來抹牛油，牛油會變形但不會變少，另外再拿熬煮後，晾涼的生薑水來抹牛油，結果牛油缺了一角，被分解掉了，其實中醫師說，有些食材也有同樣效果，吳明珠，肉類可以沾了香油和味噌再下去烤，或是烤好之後搭配洋蒽和桂皮一起吃，雖然能夠幫助分解脂肪和防止膽固醇堆積，但醫師還是建議，少吃高油脂的肉類才是健康的根本之道。
新聞來源：華視新聞
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