2016/12/04 19:35
陳知學 樂嘉妮 報導 / 台北市
您會怎麼清洗筷子？長期關注食安的毒物科護理師譚敦慈分享，千萬不能將整把筷子，放在一起搓洗。因為這樣很容易讓筷子受損，筷子要是落漆，很容易把染料給吃下肚，造成重金屬中毒。另外木筷也容易生細菌，最好每半年就要更換一次。
整把筷子放在一起搓，在放到水龍頭下沖洗泡沫，這樣洗全家人的筷子，省時又方便。不過卻是不正確的清潔方式。民眾習以為常，但這樣整把搓，很容易造成筷子上的漆剝落，染料中的重金屬，就會這樣跟著吃下肚。
因此挑選筷子，盡量避免彩繪漆筷，另外木筷一旦有刮痕、斑點、起毛邊，都容易造成細菌孳生，發霉。最好每3個月到半年，整副更換。另外有凹縫、刻痕的筷子，也很容易藏汙納垢。筷子不可共用！
使用筷子最好也一人一雙，因為家庭共用碗筷，會增加幽門桿菌風險，造成交叉感染。而不鏽鋼筷、素色瓷器，則是最安全的材質。長庚醫院臨床毒物科護理師譚敦慈，那要如何正確洗筷子，專家建議先沖一次水，再將筷子泡在清潔劑中，最後再用清水沖洗。而台灣環境潮濕，可用紙巾擦乾，讓筷子能夠保存更久一些。雖然清洗費工，但卻能吃的安心。
新聞來源：華視新聞
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