2017/01/18 19:57
王美雅 陳信仁 報導 / 高雄市
小心買到加藥蝦！很多婆婆媽媽挑選海鮮的標準，多半認為''活跳跳''才是新鮮的，不過這很有可能是運送過程中，添加了保鮮劑和防腐劑，來延長生命，養蝦達人透露，市面上有不肖商人，為了保持蝦子存活時的外觀，增加賣相，違法添加工業用的硫酸銅，只要加一點點，昏死的就能變活的，該如何分辨，避免買到恐怖的加藥蝦，透過這則報導，帶您來了解。
這兩隻蝦子，外表看起來都一樣，但其中一隻卻是加了工業用的硫酸銅，丟下水一煮，立刻不一樣。首先正常的蝦煮起來，外觀應該是橘紅色，如果是很鮮豔的紅色，或磚紅色，就是不對勁，再來把健康的蝦子剝殼後，蝦身的環節條紋，要有白色環節，如果全是紅色的也不對。
還有一個觀察指標，煮熟後蝦頭內的蝦膏，應該要紅白相混，若都是紅色，也表示不正常，來到餐廳內，很多人點海鮮，第一考量就是要活跳跳的，覺得這樣才新鮮，其實這觀念得要改掉，來看看這畫面，加了一點硫酸銅，本來不動的金魚，馬上活蹦亂跳。
在大陸也有魚販加入增氧劑，奄奄一息的魚，就活過來，為了要讓魚蝦看起來是活的，運送過程中可能就添加保鮮劑和防腐劑，買蝦的時候可以記住這一招，蝦頭有光澤，捏捏身體是不是肉質飽滿，沒有奇怪的消毒水味，表示這蝦子比較新鮮，避免買到含了重金屬的加藥蝦，不但不美味還會傷肝腎。
新聞來源：華視新聞
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