2017/01/27 18:55
高華襄 吳嘉文 報導 / 台北市
台北市東區，一向是餐廳的一級戰場，高雄知名的"乾鍋鴨頭店"，揮軍北上加入戰局，雖然他們口味好，又有獨家湯頭一鍋兩吃，但比起南部貴三倍的房租，讓南部名店一度陷入苦戰，幸好憑著好味道，加上改菜單，調整平均來客數花費，讓生意成功轉虧為盈。
肥美鴨頭，先滷再炸，紅紅綠綠的乾辣椒花椒，配著鴨頭，兩百度高溫油鍋，嗆出香味，招牌乾鍋鴨頭，又鹹又辣又香，一入口，很難停下來，但只吃乾鍋才不過癮呢，還要加上這龍鳳高湯，一鍋兩吃，乾鍋的香辣遇上高湯的甘甜，讓這道，繼承大陸三大菜系的精華菜色，有了新生命，加上酸酸辣辣的蕨根粉，又濃又香的芋香排骨煲，難怪饕客一吃，嘴巴就停不下來。
這間店，本來在高雄就生意火紅，這次北上台北開店，原本想靠獨家料理殺出一片天，沒料到，卻被台北的高房價和人事成本，陷入苦戰，畢竟東區寸土寸金，加上這裡餐廳，數百家，競爭超激烈，乾鍋鴨頭調整菜單，果然轉虧為盈，要用獨特風味，在競爭激烈的台北，站穩腳步。
新聞來源：華視新聞
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