2017/01/28 19:38
巫召清 報導 / 苗栗縣
還要帶您來看苗栗特色小吃"石頭烤蛋"，小小攤位，一週能賣出上萬顆，攤商說，原來、從挑選到完工，得花上五天、一共有六道程序，才能讓烤蛋口感Q彈，我們透過鏡頭，帶大家一塊來品嚐，這樣的蛋，您有嚐過嗎？來看苗栗特色小吃"石頭烤蛋"，小小攤位卻能一周賣出上萬顆，攤商說，雖然是小小一顆蛋，不過製程從挑選到完工，得花上五天、六道程序，才能讓烤蛋口感Q彈，我們透過鏡頭，帶大家一塊來品嚐。
就是這顆烤蛋，能一周賣出上萬顆，小小一顆蛋，製程得花五天，經過六道程序，才會好吃，機器標準化挑選，每個蛋個頭都得一樣大，太小或有瑕疵的自動淘汰，接著經過洗蛋敲蛋後，再放進高溫的石頭裡悶烤，來回烤三次，再放入20多種中藥調配的獨家滷汁，和大湖草莓酒下去醃漬，讓烤蛋散發淡淡中藥味，及草莓酒香，就是對每一道程序的細節堅持，大湖這家烤但攤位，小小一家，卻能每星期有萬顆銷量，烤蛋業者說，研發過程不斷失敗，花了一年多才找到最好的味道，遊客都很捧場，現在儼然成了大湖當地的人氣小吃。
新聞來源：華視新聞
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