2017/09/15 20:55
吳青穎 黃建熒 報導 / 台北市
台灣首次發現本土白松露！農委會林業試驗所的傅春旭博士花了四年的時間，一步一腳印翻山越嶺，發現了四種世界新種的台灣本土白松露。台灣的白松露香氣也和國外的大不相同，氣味比較清香，帶有一點點奶香、花生香。目前已經在推廣種植，只是得花兩年的時間育苗，八年種植，想要吃到台灣松露的滋味，至少還得等上十年！
一片片的進口的白松露加到鮮蝦上，讓人光看口水都要滴下來，未來這些松露不用搭飛機，台灣自己就能生產！農委會林業試驗所的傅春旭博士，花了四年的時間，在深山裡找到了四種台灣本土的白松露！
世界新種，要找到這些松露真的不簡單，研究團隊要揹起超過20公斤的裝備，徒步走上六天五夜，一路走的是坍塌的林道，還有研究人員在調查過程中差點摔下山壁，更不要說松露長在地底，要找，得碰運氣的挖，運氣夠好，才能找到這樣像是一顆顆馬鈴薯一樣的白松露！那這些松露的味道，跟國外的一樣嗎？
有奶香、花生香，像蒜頭雞，有自己獨特的香氣，目前也已經計畫要種植量產，只不過需要兩年的育苗，八年的種植，大家最快也得等上十年，才能享受台灣白松露的美味了！
新聞來源：華視新聞
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