2017/12/01 20:17
房業涵 張容輔 報導 / 台北市
用高溫鐵盤微煎肉質香氣噴發，這是譽為人間天堂的澳洲塔斯馬尼亞，肋眼牛排，同期引進的還有和牛中最好的日本近江牛，為了穩坐牛排館龍頭餐點全面升級，STNAD連續五年營收均突破億元大關，億萬牛排館3個月前決定關門砸下5000萬重新裝潢。
80盞捷克手工水晶燈飾，搭配的是全台唯一瑪瑙寶石吧台！光線折射下宛如藝術殿堂，放棄賺3500萬營收選擇關門就是因為看準接下來的營運。董事長一手操刀頂級裝潢迎賓，就是因為牛排市場飽和面臨蛋塔化，台北牛排館四年內就爆增13家老字號牛排，除了要牛排本身維持品質，更要從前菜到甜點力求精緻。
一口咬下特選花蓮豐濱鄉無毒蝦，頂級干貝、九孔鮑都是前菜選項價格卻佛心維持不變，重頭戲美國金牌級神戶肋眼，大理石油花分布均勻口感滑嫩，老字號牛排館靠主餐養老饕用新菜吸客人，最少三個月換一次新菜雖然前菜很貴但我們吸收成本，牛排餐廳要在飽和市場中求勝，砸重本拼裝潢、拼新菜，創造消費動機。
新聞來源：華視新聞
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