2018/02/25 14:03
張政慧 報導 / 宜蘭縣
咖啡市場成了年輕人的最愛，但就像蛋塔效應一樣，很多人開店就一定會有很多店會倒，而為了讓宜蘭人有機會在故鄉圓咖啡夢，宜蘭縣政府今年在中興文創園區開辦了一個月的咖啡職人講座。
幕後的功臣是一位四十出頭返鄉六年的林楷偉，自己花錢花時間上課、辦全國大賽，而現場職人雲集，像是李守宸，雖然還是學生，但在去年參加韓國比賽就拿到2個冠軍，年輕人投入咖啡產業，要回家鄉圓咖啡夢想。
宜蘭文化局轉型為文創園區後，癈棄的中興紙廠飄出陣陣的咖啡香，年輕人在這裡秀出自己最拿手的咖啡手藝，手沖咖啡香瀰漫在園區各處，遊客紛紛聞香而來，在宜蘭沒有大面積種植咖啡的地方，也沒有都市裡隨處可見的咖啡店，但遊客卻能來這裡沈浸在咖啡國度中的優閒和浪漫。
一手將文創園區打造成咖啡遊樂園的，就是站在講台上的林楷偉，任何人坐下來就可以免費聽一堂咖啡課，其實6年前林楷偉回家創業時，一天賺不到700塊，走過年青人創業夢，林楷偉的咖啡店每天一開張，客人不是先坐在椅子上，而是圍在他的咖啡吧上看他煮咖啡。
時間夠時就坐下來和客人閒聊，忙的時整侯得站一整天，為了是烘一份好豆，林楷偉要年輕的創業者學會堅持，一路走來的辛苦，加上想要回家鄉鼓勵年輕人一起創業，自己花錢連辦四場的全國咖啡比賽，到處教學舉辦講座交流經驗，不怕學生學，他要的是把咖啡市場做大。
遊客喝著好咖啡，也感受到新氣象，只是要把要讓咖啡香飄香宜蘭，難到不會有蛋塔效應嗎？林楷偉強調，就是要做出特色來，林楷偉希望回宜蘭創業的年經人，能像他的虎咖啡一樣，隱身在小巷內的店面，卻能夠吸引人氣，如同他的店名，翻成台語"好"咖啡，做出自己的味道，築一個美麗的咖啡職人夢。
新聞來源：華視新聞
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