黃昱賦 劉漢生 鐘孟翰 邱顯雄 報導 / 台南市
全台餐飲業受疫情影響，台南知名老字號飯店，暫停內用後，為了讓所有員工，都能繼續領到薪水，推出餐點外帶外送來搶救業績，外帶一份炒飯，也幫你服務到好。而衝擊非常大的婚宴會館，也不願讓員工放無薪假，想辦法重起爐灶，外帶套餐多賣一份是一份。
大火快炒三兩下，滿滿鍋氣的什錦炒飯，總舖師手藝，盛裝入盤的是個便當盒。台南老字號飯店，走過六十年歲月，座上嘉賓無數，現在只能外帶回去，自個家裡慢慢品嘗。雖然台南還沒宣布餐廳禁止內用，很多業者早已提前因應，但外場及廚房，如此多名員工，總不能讓他們的生計受到影響，將所有希望，放在這小小盒飯裡頭。飯店業者吳健豪說：「其實生意的影響非常大，並沒有非常多的外帶單子，那就是跟大家說我們還是開在這，希望如果有想到吃一些不一樣家裡面的菜。」顧客VS.記者說：「不然你在這邊吃(在這吃)，也會害怕。」
這破疫情衝擊，一般餐廳業者生意比過去下滑不少。但影響最大的還是婚宴業者，直接跌到谷底，可以容納上百人的場地，日子再好都沒用，全部取消光光。員工不想要無薪假，口袋總要有錢養家活口，老闆也是無奈，想辦法讓爐灶重新點火。宴席餐廳副總許清智說：「想到我們的廚師外場的人力，都幾乎上班沒有什麼事情可以做，那每個月又損失那麼多錢，那我們是不是從另外一個思考角度切入，我們可以提供防疫套餐。」喜宴上的桌菜，整套打對折賣，盡量讓婚宴會館每天都有收入，就是想盡辦法要撐過這波的疫情寒冬期。
新聞來源：華視新聞
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