林宛瑩 榮昊北 許達人 報導 / 高雄市
港都鍋王呼之欲出！由高雄觀光局主辦的「2021大港吃鍋」經過激烈拼戰，進入最後階段的評比，入選的30家店家，將由美食專業評審團，一一品嚐、評分，再決選出各組的前10家，在24日會由全國知名美食家胡天蘭老師，親自來揭曉「港都鍋王」的榮耀。
精采火焰秀在眼前上演，濃濃香味撲鼻而來。火鍋店總經理曹可兒說：「有驚豔感有老菜新吃不一樣的感受。」道地台式鍋物，配上辦桌餐具，懷舊感十足。飯店火鍋經理劉佳貞說：「用PRIME等級的牛肉。」高級海鮮、肉品，應有盡有，放到火鍋湯頭，煮個一會兒，新鮮美味就能入口。
消費者說：「就是(湯頭)沒有負擔，最近也是請營養師幫我調理身體，所以我就覺得哇，這家餐廳讓我一定要來吃看看。」飯店火鍋經理劉佳貞說：「像我們是用好食材，那也是用心熬煮的湯頭，南台灣最高的精緻涮涮鍋的一個環境。」食材一級棒，消費者買單，還揪團品嚐，當然師傅也花了不少心力，熬煮湯頭，如果想來點不一樣的，還有這一間，墨西哥辛香料鍋底，香氣佳，配海鮮，肉品都可以，如果還想讓口感更加提升，加入在地的高牧牛奶，層次又到了另個境界。
消費者說：「朋友來過很多次然後都跟我們說很好吃。」火鍋店業者BEN說：「招牌是墨西哥辣奶鍋，在配合高雄在地高牧牛乳。」這些令人看了垂涎三尺的鍋物，不論是共鍋，還是個人鍋，都是進入2021大港吃鍋第三階段評比，這次的評分方式，店家環境衛生、餐點美味各佔百分之30，食材百分之25，醬料百分之10，最重要的是，有沒有使用高雄在地食材。
高雄餐旅大學中餐廚藝系副教授李怡君說：「獨特性啊鮮度還有我們的在地食材使用。」高雄市政府觀光局副局長孫春良說：「胡天蘭老師在24號，正式來宣布鍋王。」不論哪一間火鍋店，哪一種口味，都各自有擁護者，究竟誰能成為港都鍋王，24日即將揭曉，外界也都持續關注。
新聞來源：華視新聞
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