劉漢生 報導 / 台南市
台南牛肉湯名聞遐邇，吸引民眾上門享用，不過未來價格恐怕上漲！原來受到台牛經濟合作協定在今年全面生效，酪農減產與退場之下，我國溫體牛市場貨源受到衝擊，因此也讓不少牛肉湯店業者擔憂，未來肉品成本價格會再次上漲，因為這幾年成本已經調整好幾波；而消費者們聽聞消息，無奈表示，原物料漲，牛肉湯若漲價也只能接受，至於台灣肉牛產業發展協會則期盼，政府能鼓勵酪農與肉牛業者合作，穩定供貨量之外，也確保品質不受影響。
粉嫩鮮美帶著油花的肉片，一片片放進碗中後，緊接著淋上一匙熱氣騰騰的高湯，一道香氣撲鼻的牛肉湯大功告成，天冷來上一碗，消費者直呼好對味，只是未來，享用牛肉湯成本恐怕得增加。
記者VS.顧客說：「(如果真的會漲價了你覺得)是還好不是每天吃，因為畢竟現在什麼都漲價。」受到紐西蘭牛乳零關稅2025年生效之下，農業部預計減少生產成本，將從每年47萬噸的牛乳產量，降低到43萬噸，連帶造成市面多達95%使用乳牛的牛肉湯，肉牛貨源可能減少，牛肉湯業者說：「漲價也是要讓他漲，人家划不來，對不對。」
記者VS.牛肉湯業者說：「(成本)已經漲好幾波了，因為目前這一波是還沒漲到，(肉價又一直漲上去)當然怕，什麼都一樣，你的原物料你的成本都調漲了，當然是擔心。」
牛肉湯業者聽聞消息難免擔心，未來肉價再度上漲，因為兩年前溫體牛已經從每公斤140元，調漲至如今約170元，國內乳牛產業發展協會也預估農曆年後，台南牛肉湯就會上漲價格，台灣肉牛產業發展協會理事長張志名說：「去年其實就已經開始了，所以說其實價格已經漲，牛的價格已經漲一波了，那當然溫體牛的市場，就是稍微已經蠢蠢欲動了，因為供不應求嘛。」
隨著台紐經濟合作協定生效，酪農減產退場，衝擊溫體牛貨源，業者們期盼，政府鼓勵酪農與肉牛業者合作，在品質不降低前提，確保穩定供貨量，讓消費者繼續享用美味牛肉湯。
新聞來源：華視新聞
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