徐孟蘭 洪年輝 謝忠義 報導 / 彰化縣
彰化溪湖夜市有一攤蚵仔煎相當有名，常去逛夜市的人都覺得印象深刻，因為老闆料理蚵仔煎的時候，鍋爐會起火，火勢還很大，第一次去買的民眾常常嚇傻，但老闆相當冷靜，還有自己的滅火SOP，疑似用水潑
彰化溪湖夜市這攤賣蚵仔煎的鍋爐又起火了，火勢不小，直接往上竄燒，火舌狂噴，老闆娘和老闆就站在旁邊，看著大火狂燒的鍋爐相當冷靜，當時有客人在旁邊等著他的餐點，沒有要閃開躲避的樣子，還有年約國小的小女生經過蚵仔煎的前面，樣子看來也是見怪不怪，沒有驚慌失措要逃跑的模樣。
拍下這段影片的人說，這攤蚵仔煎，已經是三度起火，而且都在料理蚵仔煎的時候，鍋子突然冒出大量火煙，老闆不慌不忙，往底下鍋爐潑水滅火，但火勢沒有因此熄滅，反而變更大，上一次也是，而且夜市人都很多，當時還有2名小孩跟著家長在旁邊等著他們的蚵仔煎。
這樣的畫面，讓第一次見到蚵仔煎起火的人感到很驚訝，民眾說：「如果有人檢舉，消防單位應該就會去稽查，他們整個廚房整理的環境，是不是有確實。」記者VS.民眾說：「有沒有所謂公共危險的感覺，會，多多少少吧。」目擊民眾說：「這攤蚵仔煎每次起火，老闆疑似會朝下方鍋爐潑水，然後火噴更大，直到澆熄，已經有自己的一套SOP，但其他攤蚵仔煎業者說鍋爐起火不能用
非當事蚵仔煎業者詹政道說：「一定要用鍋子把它蓋住，也不能用水去潑，那很危險，潑下去就會噴出來，就會起火，會越燒越大。」業者也強調，因為蚵仔煎的鍋子煎久了，邊邊會卡油垢和食材，生意太好，就會累積很多，因此建議最好每天收攤都要清每個月還要大整理一次，才能避免像這樣，蚵仔煎料理到一半噴出熊熊火舌。
新聞來源：華視新聞
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