徐郁潔 陳建安 報導 / 台北市
近日有民眾，在台北天母一家餐酒館，買了一個8吋蛋糕慶生，沒想到，小朋友吃了幾口後才發現，海綿蛋糕底部，竟有好幾處，都已經發霉了！生日驚喜，瞬間變成驚嚇。對此，當事店家表示，懷疑是存放的蛋糕櫃經常開關，導致細菌滋生，緊急更改存放和出餐SOP。強調會查明是哪個環節，出了問題。而北市衛生局也將前往稽查。
吃到一半的海綿蛋糕，翻過來看底部竟有一塊，灰綠色圓形斑點而且不只一處，還以為是巧克力塊或裝飾，越看越不對勁原來發霉了，民眾在臉書社團上無奈表示，近日到台北天母一家餐酒館，買了蛋糕慶生，沒想到小朋友吃了幾口才發現，蛋糕底部出現多處發霉，聯絡店家對方卻只淡淡回應，說他們也是第一次遇到，有不舒服再告知最後退錢收場。
有網友說看這發霉程度，應該放了好一段時間，也有人推測是冰櫃不夠冰，或退冰的水積在底部導致發霉，民眾說：「可能溫度吧，店家品管應該要再加強，就其實它是有出問題，我覺得賣出去之前，可能也會需要做最後檢查。」
出現發霉蛋糕的餐酒館，在台營業已有八年，分店還一度進駐台北101，甜點蛋糕受到許多附近居民喜愛，但實際來到店內，冰櫃裡展示的8寸蛋糕，都已緊急下架只剩切片蛋糕，提供給現場客人點餐，當事業者說：「要拿新的蛋糕甜點給客人，那(冰櫃)一直開關開關，可能造成冰櫃的失溫，(發霉)又是在蛋糕跟托盤中間，當下出餐的時候，我們也是看不到裡面的。」
業者接到客人反應後，立即做了全面清消，緊急更改SOP，8寸蛋糕不會放在展示櫃，而是客人下訂再製作，當事人則表示，店家已和他們聯繫，正在等待調查結果，希望對方能多注重品管，因為食安真的很重要，對此北市衛生局也將前往稽查。
北市衛生局食品藥物管理科科長林冠蓁說：「針對人員衛生，食材處理保存，及作業場所衛生等進行稽查，並要求限期改善。」如果複查仍不符合規定，最重可裁罰2億元罰鍰。
新聞來源：華視新聞
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