陳欽順 甘媄心 報導 / 台北市
點了一份極品生魚片，結果發現餐點送上來，跟想像中差很大！有顧客到北市中山區的居酒屋用餐，以為這份生魚片，是鮭魚、天使紅蝦、干貝，這些食材的組合，結果卻收到三片油魚生魚片，讓他感覺不太妙，畢竟菜單上沒標示，再加上很多人吃了油魚都會拉肚子；最後當事店家坦承疏失，是菜單上沒有標註清楚，承諾會翻新菜單。
炙燒生魚片握壽司，肉類串燒烤櫛瓜炒水蓮，北市中山區這家居酒屋，每道菜都讓人食指大動，但卻有客人吃到一頭霧水，三片厚切生魚片看起來沒異狀，但怎麼跟原本想的不太一樣，客人說本來點了一份極品生魚片，包含鮭魚鮪魚旗魚，天使紅蝦以及干貝，結果送上來的這幾塊，魚肉顏色怪怪的感覺不太妙，跟店員確認後才發現是油魚，在菜單品項上根本沒有標註。
民眾說：「我應該會先跟店家詢問一下，他是不是有送錯東西。」民眾說：「畢竟是這種吃多了會拉肚子的，會讓人有顧慮的東西，你要嘛標註好，要嘛就通知好。」當事居酒屋業者張先生說：「有什麼魚我就出什麼魚，我們這個油魚，是生食等級的油魚，這個生魚片是本來就有(包含)在裡面，可能(菜單)沒有標註得很清楚。」
店家坦承疏失，之後會把菜單翻新，但顧客的擔心不是沒道理，因為市面上的「油魚」，本身就很有疑慮，最常見的，就是被拿去冒充「鱈魚」，對比下來油魚顏色偏黃，肉質也沒這麼緊密，差別最大的在於價格，每公斤鱈魚大約是油魚的三倍，也因為油魚吃多了容易腹瀉，甚至在日本義大利都禁止販售，雖然台灣沒有禁止，但營養師仍然不建議食用。
營養師謝宜芳說：「油魚裡面的成分叫做「蠟酯」，蠟酯是人體沒辦法吸收的，有些人可能吃完之後，可能會有一些腹瀉的情形產生出來，不過油魚這種，已經在最近這幾年，比較少人用在食用的。」這回即便店家掛保證，沒有食安疑慮，但畢竟把成本較低的油魚，放在極品生魚片中，又沒有清楚標示，也難怪被民眾打上負評。
新聞來源：華視新聞
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