劉如穎 編譯 / 日本
夏天適度吃辣，可以排汗解熱，有很多人吃東西無辣不歡，日本東京一間百貨商場，就舉辦了一場辣味料理選拔賽，商場內餐廳發揮創意，推出各種辣味料理，就連口味清爽的蕎麥麵，都加入超辣的沾醬，而本來就以酸辣料理出名的泰國餐廳，則是運用12種香料，燉煮出招牌辣湯，讓記者喝一口，就大喊喉嚨好燙。
東京港區一間百貨商場，美食街擺出看板，上面的料理，每一道看起來都紅通通，原來是商場舉辦選拔賽，要選出最美味的嗆辣料理，記者說：「好辣，立刻感覺到辣味，喉嚨覺得很燙。」經過泰國政府認證的泰式餐廳，用12種香料雞肉，菇類玉米筍，還有超辣泰國辣椒，慢慢熬煮出這碗，令人食指大動的泰式叢林咖哩，而平時總給人清爽印象的蕎麥麵，也加入這場辣味大戰。
記者說：「嗯芝麻的香氣很香，啊好辣，雖然真的很辣，但可以吃到高湯的鮮美。」這道濃厚沾醬蕎麥麵乍看無害，卻辣到記者猝不及防，蕎麥麵的沾醬，用白芝麻和自製辣味噌燉煮，再加入超辣的鳥眼辣椒，配菜炸蝦也裹上厚厚一層辣粉，要衝擊饕客的味蕾，信州蕎麥麵餐廳店長神尾洋一說：「因為同時具備鮮美和濃郁辣味，兩者要如何取得平衡，是非常重要的。」廚師費盡心思，想抓住客人的胃，不只加入嗆辣，也要保留原本特色，不過35道料理參賽，到底誰能奪下最終優勝，還是要等到9月中旬，才會揭曉。
新聞來源：華視新聞
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