劉如穎 編譯 / 日本
全球物價不斷飆漲，過去在日本被稱為物價優等生的雞蛋，近期售價創下30年來新高，每公斤批發價格來到台幣約76元。日本雞蛋價格飆漲，主要是因為日本從去年年底開始禽流感大爆發，已經撲殺超過1400萬隻雞，而且疫情大多發生在飼養蛋雞的雞舍，逼得優等生也難以抵擋漲價潮。這也導致許多要用到蛋的料理部分被迫停賣，或是要漲價，讓餐飲業者相當苦惱。
滑嫩順口的雞肉搭配黃澄澄的半熟蛋汁，看了讓人胃口大開，親子丼是日本經典國民美食之一，但未來想品
蛋包飯餐廳業者阿部聖：「採購價一直增加很困擾。」除了餐飲業者苦惱，過節慶生必備的蛋糕也因為雞蛋漲價售價不斷飆升，民眾為了省荷包，改到餐飲學校開設的販賣部，買價格便宜美味不打折的糕點。日本民眾：「味道不輸給一般甜點店的商品，還會再來買，耶誕節的時候第1次來買，他們的蛋糕非常好吃。」
日本過去數十年來，雞蛋售價一直維持穩定，但2022年底開始禽流感爆發，全國已經撲殺將近1500萬隻雞，而農林水產省表示，禽流感大多發生在飼養蛋雞的雞舍，因此雞蛋售價遭遇的衝擊最大，而日本國產雞肉價格則因為烏俄戰爭，飼料和玉米漲價，疫情過後民眾恢復外食習慣，也讓炸雞外帶專門店陷入困境。
炸雞專賣店業者原口啟：「近期關了2家分店，另外還有幾家分店可能要結束營業，主要是原物料上漲的關係。」另外即使不受禽流感影響，但因為包裝和物流費調漲，日本多個泡麵品項宣布從6月起漲價1成左右，25年來從沒調漲價格的罐裝飲料也因為日幣貶值，多家廠商事先發出漲價預告，日本民眾將來想過省錢生活，外食前恐怕得再三思。
新聞來源：華視新聞
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