/ 台南市
好吃的天津蔥抓餅外酥內軟，嚼勁十足。
經過壓餅機的擠壓，本來還是一團團的麵粉糰，沒幾分鐘的時間就是一張張厚薄適中的香Ｑ餅皮，然後在放到不放油的鐵板上，反覆翻轉相煎，直到外皮呈現金黃酥脆的感覺。當然還要加上打鬆和翻轉的動作，這樣反覆敲鬆香酥餅皮，才能做出讓消費者口齒留香、口感獨具的天津蔥抓餅。
就是因為不油不膩、香Ｑ鬆軟的口感讓顧客吃上了癮，生意好到每天雖然只賣一個下午，卻還是可以賣出兩三百份的天津蔥抓餅，讓老闆相當引以自豪。
強調純手工製作，不油不膩的天津蔥抓餅，不但吃出了美味，也幫消費者贏得健康。（記者陳益瑞報導）
新聞來源：華視新聞
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