/ 高雄市
吃膩了台式年菜，不妨嘗試港式風味的年菜，也很美味！香港特有的【紅蟳蒸米糕】，加入濃稠的醬汁，用大火快炒，非常入味；還有，港式點心當甜點也很不錯。
看這個架式就知道，香港來的大廚，功夫不得了！【紅蟳蒸米糕】，加入香菇肝腸臘腸爆香，還要淋上名叫【老抽】的港式醬油，大火快炒，每一粒米，沾滿醬汁；每一口飯，軟Q帶勁，在吃飯前，兩隻份量十足的大螃蟹，就先讓人垂涎三尺，師父一剁，溢出的蟹膏肥厚甜美，怎讓人不流口水！別以為香港必吃年菜只有這道，還有一整組的港式點心，從皮開始，師父做起來煞費苦心！
這叫【拍皮】，菜刀削下超薄麵皮，用刀背拍成圓形，香港師父做了十幾年，才有這功力，蒸出來就像這樣，外皮薄透散發光澤，內餡紮實蟹黃透出紅澄喜氣，一口咬下，餡料爽口，皮彈牙，好吃到說不出話！
還有這籠看似不起眼的黃澄澄燒賣，食材可不簡單，魚卵撒上頭，高貴氣派，紅黃相間的點心，超有過年氣息，外型也得應應景，這道【清水河蟹餃】，內含飽滿鮮甜的蟹肉精華，搭配金元寶的討喜外型，讓你一過年，就有好預兆。
台式年菜吃膩了，不仿嘗點異國風年菜，帶有濃濃港式口味的新鮮貨，除了填飽你的五臟廟，這個年也能換換口味。
新聞來源：華視新聞
Android
Apple
讀者迴響