/ 台北市
台北台大商圈一家十五年割包老店，外皮香甜有彈性，裡面的瘦肉帶勁，肥肉入口即化。而且肥瘦比例有五種選擇，滿足每一張挑剔的嘴。
打開蒸籠，蒸氣和外皮的香氣，一起飄了出來，夾上肥肉瘦肉以及酸菜和花生粉，這就是好吃了十五年的割包，有人一回國，就馬上來這裡回味好滋味。
美味的割包，就是出自這位五十多歲的藍鳳榮，他說割包本來是他媽媽的私房菜，後來因為過年過節都有一大堆親朋好友來預約，所以他就乾脆開店，讓更多人都可以吃到。這麼好吃到底是怎麼做的?藍老闆說，秘方就是，沒有秘方。
割包要好吃，外皮一定要用手工揉製，一出爐就馬上包，，花生粉也要選台灣的，香菜就算再貴也還是要放，才會對味。真正好吃的關鍵，就是肉片。裡面的瘦肉，要用上等肉，連續滷上好幾個小時，才能充滿嚼勁，肥肉也要用十幾年的魯汁湯底加新醬油，滷出來才能好吃而且入口即化。
來買割包的人，平常就已經是大排長龍，在年底尾牙的時候賣的更好，不過自認為很龜毛的藍老闆，數量再多也還是要非常注重品質，他要讓更多人，一輩子都記住這個割包的好味道。(鄭富元 張政捷 報導)
新聞來源：華視新聞
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