莊明憲 彭佳芸報導 / 新竹縣
今天的好好吃，帶您到新竹品嚐特製的小籠湯包，選用豬前腿肉，混和皮凍和油脂，QQ薄皮包著彈牙肉餡，還能喝到清爽的湯汁，非常美味。
蒸籠一打開，熱騰騰的蒸氣馬上冒了出來，裡頭的小籠包一看就知道不一樣，晶瑩剔透的皮可以直接看到內餡，咬下一口更是不得了。金黃色的湯汁通通流了出來，整整有一湯匙，粉紅色的肉餡兒咬起來更是又Ｑ又彈牙，鮮味十足。
小籠湯包的好滋味，全靠老闆堅持豬肉只用活動量大的前腿肉，混合特定比例的油脂，還有熬了整整12個小時的皮凍，ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ的口感，提升了內餡兒的鮮味，而且完全用手工拌餡，加上練了十年的功夫，將皮桿到能透光，包起來的小籠湯包當然特別讚。
精選食材和真功夫，這小籠湯包的味道不輸給知名老字號，ＱＱ的薄皮、香嫩的豬肉，配上鮮甜的湯汁，讓你一口就能吃到三種美味。
新聞來源：華視新聞
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