熱炒紅嬌鳳凰螺 甜辣超下飯

熱炒紅嬌鳳凰螺 甜辣超下飯 | 華視新聞

陳能振 邱君萍 榮昊北 報導  / 澎湖縣

  澎湖特有的海鮮「紅嬌鳳凰螺」大火快炒不油不膩,QQ甜甜還帶有一點點辣勁非常下飯。油一熱,馬上倒進所有食材大火快炒,在鍋子裡不斷翻攪讓螺肉吸收配菜的味道,加入一點點醬油還有提味的米酒,不一會兒這道澎湖名菜「紅嬌鳳凰螺」就可呈盤。這時螺肉和著九層塔的香味撲鼻而來,小朋友口水直流都等不及了。

  有一點甜甜辣辣的,這樣的好滋味讓小朋友都愛吃,這一道菜做起來並不難,最主要就是要有澎湖特有的「紅嬌鳳凰螺」搭配蔥段、辣椒、蒜頭和薑絲,加上熱油與大火就能炒出這一盤簡單又好吃的菜。

  這澎湖特別的螺因為有兩隻腳會在水底走路,運動量相當大,所以肉質又Q又嫩,讓人忍不住一口接一口。夏天天氣熱呼呼讓人總是吃不下,不過這道菜卻很下飯,清爽甘甜的口感讓吃過的人都讚不絕口。

新聞來源:華視新聞

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