陳迺傑 蕭鈺燁 報導 / 南投縣
南投日月潭除了景色優美，也有許多美味小吃，當地原住民邵族，很久以前就喜歡捕捉日月潭裡特有的奇力魚和潭蝦，並且以油炸的方式來料理享用，由於味道鮮甜，所以和著名的總統魚並列日月潭三寶。
把剛炸過的蝦子放到嘴裡一咬，卡滋卡滋作響，蝦子鮮甜的滋味立刻滿足味蕾，接下來再挾起才炸過、表面呈現金黃色的小魚嚐一嚐，也是又香又脆，讓人筷子動個不停，這蝦和魚分別叫做潭蝦、奇力魚和總統魚，名列日月潭三寶，是當地原住民邵族的傳統佳餚。
但這讓遊客吃了讚不絕口的美味是怎麼做出來的？其實並不難，先把潭蝦拌點地瓜粉，放到油鍋炸，沒多久撈上鍋，再加上蒜花蔥花及胡椒鹽拌一拌，香酥潭蝦就大功告成，至於奇力魚的做法也是和潭蝦的料理方式差不多。儘管做法簡單，但是潭蝦和奇力魚味道可是一級棒，就是如此，它們也成為來到日月潭的遊客必點的菜色之一。
新聞來源：華視新聞
Android
Apple
讀者迴響