獨家中藥麻辣鍋養生暖呼呼

陳建邦報導 / 嘉義市

冬天冷颼颼，好多人愛吃麻辣鍋，嘉義有家麻辣鍋很特別，麻辣醬除了常見的朝天椒和蒜頭外，另外加了十多種中藥，吃起來辣中帶有特殊藥香，加上熱呼呼中藥湯頭，在寒冷的冬天吃上一小鍋、養生又過癮。

沙鍋冒著熱氣送上桌，讓女同學笑得眼開、心開、嘴巴更開，夾起鴨血咬一下，湯汁馬上充滿嘴巴，配上一口湯，再咬一下鴨血，好吃到停不下來，秘訣就是獨家研發的麻辣醬，先把朝天椒、蒜頭加辣油絞碎，放入熱鍋加入這一包，用白豆蔻、白芷、橘皮、草果、花椒粒、小茴香等十多種藥材研磨的藥粉，用慢火細細煎細細煮，這精心慢熬的濃縮辣精華，不管是拌麵拌米粉，一小點就超提味辣翻天，加上香氣四溢的中藥湯溫和辣味，還有絕不能忘記的麻辣界紅寶石鴨血，這滿滿的一碗，讓人吃了暖呼呼、養生兼過癮。

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