火鍋麻辣"燙" 小心你的嘴!

蘇怡璇 詹維耕 報導  / 台北市

　　剛剛新聞告訴過您，有民眾在吃火鍋嘴巴被鴨血燙傷，其實火鍋當中暗藏危機，有些火鍋料容易一不小心燙傷嘴巴，今天的頭條解碼，我們就用科學的實驗，來告訴您，到底是那一種火鍋料最危險，最容易燙傷人。

　　火鍋滾囉，白煙往上冒，幾乎看不見裡頭放了什麼好料。兩支筷子在裡頭撈阿撈啊，小心，一不注意就會吃到陷阱。大口大口吹，就怕被燙到，涼了嗎？一咬下去還是好燙好燙，火鍋料的溫度到底有多高？先看麻辣鍋點閱排行榜，第一名的主角，ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ的鴨血，溫度計一插，不會吧，溫度計的溫度，紅色的指針瘋狂往上飆，最後的溫度來到85度，再來看看婆婆媽媽最愛的芋頭，鬆軟的芋頭拿到鍋外來熱情不減，溫度第二名80度，最普遍的凍豆腐一量，溫度也有75度，看完之後有沒有嚇一跳？平常往嘴裡塞的東西，溫度竟然那麼高，一口85度再一口80度，這些火鍋料一個比一個燙，除了可能引發食道癌，還有一個立即就會發生的危險，也是火鍋料，最大的陷阱芋頭。芋頭要好吃，一定要鬆軟越綿密的越好吃，入口即化鬆軟的竽頭泥，用舌頭頂開融化在上顎與舌頭之間，可是別忘了，高達80度，這一黏可是會讓你燙到受不了，同時想吐還吐不掉，還有湯底也是火鍋陷阱，清湯沸點在93度，稍微濃稠一點的咖哩鍋95度，麻辣鍋呢溫度計上的紅線不斷往上飆，沸點將進110度。所以囉，吃火鍋裡頭最該小心，也是最危險的火鍋料是麻辣鍋裡的芋頭，等涼一點再放進嘴裡。

新聞來源：華視新聞