2010/01/17 18:58
古芙仙 許文男 報導
新年快到了，很多媽媽開始煩惱年菜怎麼準備，尤其是每年都要有的魚料理，今天在高雄三鳳中街，不只民眾熱鬧辦年貨，還有餐廳大廚教你怎麼用最簡單的方式，做出豪華的魚料理，這香味讓來三鳳中街採買的民眾，個個迫不及待搶著試吃！
新鮮上好的松鼠石斑魚，俐落的切片後大火油炸，大約十分鐘，白色的魚肉在滾燙熱油中，炸成酥酥脆脆的金黃色，就可以撈起來瀝油。接下來，是簡單又好吃的糖醋醬，在酸味讓人冒口水的紅色醬汁中，加入洋蔥、甜椒切片，淋在還滋滋作響的炸魚肉上，一道好看又喜氣的糖醋魚完成了，讓現場等試吃的民眾，搶試吃券搶翻天。先別急著吃，大廚還要告訴您，這石斑魚要選尾巴短、眼睛清澈的最新鮮，而其實只要切片清蒸，加上蔥、薑以及醬油做成的紅燒醬，最能突顯石斑魚的鮮美，看了這麼多口水都留下來，今年不妨可以試試，用簡單的方式，做出豪華又好吃的創意年菜。
新聞來源：華視新聞
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