2010/04/16 11:58
黃翊真 張肇元 吳采妮 報導 / 台北市
國內出現三年來第一起，疑似肉毒桿菌的死亡案件，食品藥物管理局首先要求疑似遭到汙染的食品第一時間下架之外，現在已經進行食物的化驗，但結果最快要到十八號下午才能出來，醫師就提醒，肉毒桿菌屬於生化劇毒，只要一公克就可以毒死三萬人，所以民眾在吃東西之前，一定要先把食物煮沸，以防感染。
一大早十點鐘，食品藥物管理局緊急召開記者會，到底，死亡的蔡姓婦人是不是因為肉毒桿菌而致命，（食品藥物管理局 馮潤蘭：FDA(食品藥物管理局)會做食材的部分，食材的部分我們有做動物試驗，預計是在禮拜天的下午，最慢禮拜一(結果)會出來。）大家急死了，真空包食物都不敢吃了，沒想到，檢驗還要等三天，現在只能寧殺一百也不錯放一個，全都勒令下架，實在是因為肉毒桿菌的致死率太高，就怕又有民眾出事，醫師就提醒，肉毒桿菌的劇毒甚至能拿來當生化武器。
（毒物科主任 林杰樑：一公克肉毒桿菌，事實上可以殺死將近三萬成年人的生命，死亡率大概是20%到70%。）
肉毒桿菌平時會存在土壤等微酸性的地方，但因為它怕氧氣，所以得在真空狀態下才會釋放出孢子粉產生毒性，因此在真空包裝跟醃製食品中，處理不當，就會遭到汙染，醫師說，肉毒桿菌幾乎可以說是生長在食物中的菌種中最毒的，一中毒就會有口腔乾燥，聲音不清楚，視力模糊、眼皮下垂跟吞嚥困難的症狀，民眾得立刻就醫（毒物科主任 林杰樑：事實上這種毒素的話，一般來講攝氏100度，煮10分鐘就可以完全破壞。）不管是真空還是無菌包裝，食物得都煮沸，民眾可別拿自己的生命開玩笑。
新聞來源：華視新聞
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