2010/05/21 11:58
張政捷 吳采妮 報導 / 台北市
大家去川菜餐廳一定都吃過五更腸旺，不過您知道嗎，正宗的四川師傅居然沒吃過，原來這道菜是台式川菜，融入了濃濃台灣味，四川特一級主廚沈明杰來到台灣一吃就上癮，還把這道菜的作法帶回四川，給當地民眾嚐嚐，融合台灣味的四川菜。
香辣的豬血、肥嫩的大腸，這可是深受台灣人喜愛的四川菜五更腸旺，五更腸旺在台灣這麼夯，我們來問問四川來的大廚，這味道還道地嗎？明明是川菜，怎麼四川人卻不認得呢？沈大廚聚精會神的看著台灣師父表演，要好好了解一下，這五更腸旺一上桌，忍不住先嚐一口。
原來五更腸旺來到台灣，已經融合我們地方的口味成了台式的川菜，四川當地的料理名字沒這麼響亮，口味也不一樣，來到台灣大開眼界。沈師父說，要把台灣的五更腸旺帶回去給四川的好友嚐嚐，既然來到了台灣，不免俗的還是要問，這料理到底是台灣的香，還是四川的強啊？
新聞來源：華視新聞
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