2010/07/15 18:58
吳青穎 戴榮賢 報導 / 台北市
食品的安全，我們華視新聞，持續爲你把關。我們記者持續向上追查，你以為餐廳最髒的就是抹布了嗎？那可不，最髒的竟然是料理食物都要接觸的砧板，其次才是手或刀子。如果沒有清潔乾淨的話，上頭的生菌數，每平方公分都會超過上百個。消費者在不知不覺當中，就把這些細菌，全部都吃進肚子裡了。
用餐時間，老闆切燒腊的手沒有停歇，切完油鷄，再切叉燒，怕味道溶在一起嗎？不怕，老闆有法寶，來小白出場了。ㄟ，等等，我們倒帶再仔細瞧，老闆手上這一條小白，都變小黑，還擦完刀子再擦桿子，有什麼細菌就全部被吃進肚子。但你以為抹布最髒嗎？我們華視新聞繼續追，專門檢驗食品安全的檢驗室說，這一塊才髒。這樣切在那樣切，切完生肉再切生菜，簡直是集了生菌細菌的精華。
不信嗎？我們實際來到實驗室，你眼睛看到這在培養皿裡面白白的，就是砧板上的細菌。我們再把它放大一點，看在顯微鏡下，圓圓的就是球菌，在放大一點來看，每平方公分裡，就有上百個細菌結伴在一起。不要以為，生菌只有在這裡。想吃滷味嗎，老闆摳摳嘴巴，再幫你抓，細菌全部黏到食物上，這樣加料的餐點你敢吃嗎？還有這位大廚，不只手受傷，ㄟ，不用的刀，就這樣丟桌上，管他蟑螂爬，螞蟻來聞香。一個不注意，管他桿菌、球菌，你看不到卻都吃得到，下回看到老闆這樣切、這樣擦，就換別家別吃了吧。
新聞來源：華視新聞
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