2010/09/16 11:58
連昭慈 姜竹祥 報導 / 台北市
好吃的白米應該具備什麼條件，除了吃起來要又香又Ｑ，外觀還要又白又沒有雜質，農委會舉辦的台灣經典十大好米大賽，上午進行試吃總決選，各鄉鎮第一名好米，要怎麼選出最好的，評審也很傷腦筋。
熱騰騰的白米起鍋了，白煙和米飯的香味撲鼻而來，１４個評審早就準備好了，白米一端上桌，評審們先看一看、聞一聞，接著放進嘴巴細嚼慢嚥，讓米飯的味道在嘴裡擴散開來，台灣十大好米的評選活動，要從這些已經是各鄉鎮第一名的米，選出前十大最好的，評審也很傷腦筋。
米有多Ｑ，夾一粒米在筷子裡，米就好像裝了彈簧在筷子中間跳舞，拿在手上也是一樣Ｑ彈有勁，再拿在燈光下，看看這米不但白還會透光，白泡泡幼咪咪，要獲選十大好米的條件，除了像這樣形狀光澤要漂亮、吃起來的口感香氣也很重要，到底哪些米是台灣十大好米，結果即將出爐。
新聞來源：華視新聞
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