2011/02/21 11:30

日攝取70克紅肉當心腸癌上身

蔡明娟劉世緯報導

　　喜歡吃肉嗎？英國研究發現，如果一天吃超過七十克的紅肉，容易罹患腸癌，因為紅肉裡，含比較多的的高飽和脂肪酸，每天吃超過七十克的紅肉，會破壞消化細胞，罹癌的機率就會變高，而七十克肉是多少呢？大概只有三片培根肉。

　　愛吃紅肉的人的注意，根據英國研究報告指出，一天吃超過70公克，容易罹患大腸癌，其實紅肉不僅有牛肉，另外像是豬肉或羊肉，這類未經烹煮前，肉體顏色呈現紅色的都叫紅肉，而且就現代人的飲食習慣來說，很容易就超過70公克，比如中午吃了一份豬肋排便當，晚餐又選擇有炸排骨香腸等紅肉的自助餐，很容易就爆表。

　　營養師說，為了讓紅肉看起來，色澤更美，常有業者會添加亞硝酸鹽，這種物質攝取太多就容易導致大腸癌，但愛吃紅肉的人，即使知道這訊息，還是很難戒，紅肉吃多了會傷身，或許大家可以換換口味，選擇像是魚肉或雞肉這類白肉吃或是多吃蔬菜水果，像日本人能活得比較長壽，可能就跟他們愛吃魚肉有關係，少吃紅肉，均衡飲食，才能真正吃出健康。

新聞來源：華視新聞