加料的貓咪餐 成了客家美食

巫召清 報導  / 苗栗縣

　　好吃夯仔內，帶您到苗栗來品嚐，非常特別的客家美食貓飯，光聽名字你會以為是給貓吃的，事實上在早期農村社會這真的是給貓吃的，不過現在有餐廳業者，加入創意巧思，加了洋蔥、XO醬和鯖魚後，變成給人吃的美食料理。

　　鍋裡的熱油把洋蔥跟雞蛋，炒成漂亮的金黃色，接著老闆娘加入醃製過後的鯖魚放進鍋裡，最後再加入白飯一起拌炒，這就是以前農村社會裡，常常看到的鹹魚炒飯，過去專門作給貓吃，但現在卻成了餐廳裡的特殊佳餚，還有個逗趣的名字，叫做「客家貓飯」，雖然名字聽起來有點怪，來店裡品嘗美食的民眾一點都不介意，而且吃得很開心。

　　既然是把貓吃的食物改良給人吃，當然食材就得講究，老闆娘拿出醃製好的鯖魚去頭去尾，把魚肉撕成小片小片的，還有加入干貝櫻花蝦的特製XO醬，不加味精調味，美味上桌吃得出濃濃古早味，這道客家貓飯不只創新有巧思，甚至還拿下今年客家美食創意優勝獎，推出以後果然大受歡迎。

新聞來源：華視新聞