火焰雪花牛 快炒鎖住鮮甜肉汁

巫召清 報導  / 苗栗縣

　　好吃夯仔內帶您到苗栗品嚐火焰雪花牛，把牛肉切成塊狀，用洋蔥和蒜片，稍微炒過之後，放上鐵盤，再點火燃燒，這雪花牛一上桌，也立刻被搶光光。

　　火焰燒烤雪花牛，就是一盤牛肉淋上萊姆酒，然後點火，轟一聲，雪花牛肉起火燃燒，差不多十秒鐘就熄滅，傳出陣陣烤肉香，餐桌饕客立刻秒殺，一下子盤子見底，牛肉全吃光了，有多好吃，看看大家臉上的表情，回味再三的感覺，馬上叫再來一盤，用火將甜美的肉汁瞬間全鎖住，燒烤後的雪花牛外皮微焦，裡面還保留肥美的滋味。好吃到一盤接一盤。

　　在燒烤牛肉之前還有秘訣，鐵板上放上大量的洋蔥，然後撒上蒜片，最後再把塊狀雪花牛放上去，稍微炒過之後，才上桌點火，火焰雪花牛新奇的吃法，吃到出最鮮嫩牛肉滋味，整桌子菜，就這一盤見底的速度最快。

新聞來源：華視新聞