2011/12/01 19:00
綜合報導 / 台北市
慶祝建國一百年，DISCOVERY頻道跟新聞局共同製作，台灣無比精采特輯，要透過各行各業的故事，來了解台灣精神。今天來認識這位王俊欽，他把傳統茶葉研發出新風味，經過多次的嘗試，終於創造出全世界獨一無二，有蝴蝶蘭花香的茶葉，非常特別。
瓶裝冷泡茶、手搖茶，在台灣走在大街上隨處都看得到茶店或是茶飲料，沒辦法台灣人實在太愛喝茶了，但要做出茶中之王，王俊欽他下了好大的功夫，因為青味散去之後，花香慢慢跑出來，這才是我們要的花香，每天用鼻子聞嘴巴嚐，就像釀酒人一樣待在高山上，看氣候、看風土，還要有製茶的技術。
但這上等的茶要怎麼分辨呢，就必須不斷試飲各種茶湯，我們在喝茶的時候，我們會先聞香，好的茶是熱的時候好喝，冷的時候也是好，越冷越好喝，茶的好壞就是這樣喝出來的。但說到泡茶喝茶，總是想到是上了年紀人的休閒嗜好，年輕人總是不太愛，王俊欽想到，從改變他的製茶技術下手。
發酵度比較低的茶，比較直條狀的茶葉，它展現出來的茉莉花，有玫瑰花、桂花及蘭花香氣，找到了方法又不失傳統的製茶技術，算算王俊欽已經改造出100多種不同口味的茶香，不怕年輕人不來品嚐。
新聞來源：華視新聞
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