2012/03/07 12:00

補身又暖胃! 魚肉鍋湯鮮味美

巫召清 報導  / 苗栗縣

  好吃夯仔內,帶您到苗栗,來品嚐麵線鮮魚鍋,老闆把魚切片之後,再用薑片香煎,加上手工麵線煮成湯,吃起來,滑嫩順口,而且湯頭非常鮮美。熱騰騰的鮮魚湯上桌囉,有魚有丸子,舀起來還有麵線,試試看,一口魚肉一口麵線,嗯,肉嫩麵滑,還有這湯汁,喝起來有自然的甘甜和鮮美。

  這鍋鮮魚。用的是一整尾俗稱"白腹仔"的馬加鰆魚,切片過後和薑片一起爆香,把魚煎得香香酥酥的,魚肉的香甜都鎖在裡頭,接著加上湯汁大蒜,和一整把的手工麵線,煮成湯,清清爽爽,不必添加太多調味料,最後再灑上一點蔥酥,食材自然散發出的香氣,讓麵線鮮魚湯吃起來口齒留香,春天溫補,這鍋湯不但暖胃,而且清爽不油膩還很鮮甜呢。

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新聞來源:華視新聞



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