2012/03/07 12:00
巫召清 報導 / 苗栗縣
好吃夯仔內，帶您到苗栗，來品嚐麵線鮮魚鍋，老闆把魚切片之後，再用薑片香煎，加上手工麵線煮成湯，吃起來，滑嫩順口，而且湯頭非常鮮美。熱騰騰的鮮魚湯上桌囉，有魚有丸子，舀起來還有麵線，試試看，一口魚肉一口麵線，嗯，肉嫩麵滑，還有這湯汁，喝起來有自然的甘甜和鮮美。
這鍋鮮魚。用的是一整尾俗稱"白腹仔"的馬加鰆魚，切片過後和薑片一起爆香，把魚煎得香香酥酥的，魚肉的香甜都鎖在裡頭，接著加上湯汁大蒜，和一整把的手工麵線，煮成湯，清清爽爽，不必添加太多調味料，最後再灑上一點蔥酥，食材自然散發出的香氣，讓麵線鮮魚湯吃起來口齒留香，春天溫補，這鍋湯不但暖胃，而且清爽不油膩還很鮮甜呢。
新聞來源：華視新聞
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