2012/04/06 12:00
劉惠卿 王嘉鴻 陳岳威 報導 / 台北市
今天的好吃夯仔內帶您到新北市來品嚐一家泰式料理，還標榜有台灣的古早味，老闆把店面打造成柑仔店，還特製了開胃菜，把花椰菜配上三層豬肉，經過炸、炒、蒸，這三道程序，吃起來不油不膩、又香又Q，也是客人必點的佳肴。
這道是老顧客來一定會點的古早味開胃菜，食材很簡單，花椰菜曬上一個禮拜變成乾，另外還要紅蔥頭和三層豬肉，做一道菜一次要準備三個鍋子，第一鍋油炸豬肉20分鐘，炸到金黃色的豬肉撈起來，這還沒完喔，紅蔥頭加花椰菜乾在第二鍋爆香，至於第三鍋，就是這家店的獨門醬汁，淋在一起送進蒸鍋裡。
林若溪廚師豬炸逼油蒸過就Q，蒸上一個半小時，蒸過的醬汁勾欠再淋上去，老饕稱讚這下飯配酒兩相宜，專攻古早味，老闆連店內也打造成柑仔店，還貼個空襲警報逃難方向，就像小時候蹲在廚房吃焢肉飯的FU，不油不膩又香Q。
新聞來源：華視新聞
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