2010/02/02 11:58
黃俊杰 蘇瑋婷 報導 / 桃園市
快過年了，清淡不油的藥膳素食年菜，一次可以吃到四五十種的蔬果，跟傳統年菜大魚大肉，非常不一樣，五顏六色的蔬菜，和著米粒快炒，粒粒分明的米飯和食材，就是低油高纖的素食炒飯。
養生也要暖胃，熱呼呼的牛奶菇湯，白色湯底用牛奶和蘑菇熬煮，光食材有五六種頂級香菇，營養美味，主廚的豐盛年菜，全是用蔬果和五榖燕麥烹調，富貴三拼有素雞捲蟹黃魚子，還有豬叉燒，外型和葷的沒兩樣，還有豐收慶團圓，手工豆腐加上花椰菜，淋上黃橙醬汁，味道清爽不油，另外五彩栗子燒，用栗子提味，蕃茄柳橙熬煮醬汁，蔬果加上腰果和黑豆，補充鈣質攝取。
團圓年菜不一定要大魚大肉，清淡山藥竹笙湯，還有素佛跳牆，都是用天然蔬果，少油低鹽，保持原味和營養，今年年菜天然ㄟ尚好。
新聞來源：華視新聞
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