2012/04/10 12:00
張政慧 報導 / 宜蘭縣
今天的好吃夯仔內要您到宜蘭來品嚐一道公主燉飯，主廚特別用了歐洲皇家風的料理手法，加上義式醬料，最後在擺盤上還撒了花瓣，看起來很浪漫，也深受女性朋友喜愛。燉飯的蔬菜配料先放在鐵盤內，在大方的夾進滿滿的雞肉，所有配料準備好就可以下鍋拌炒。
為什麼別選雞胸他比較嫩也比較容易熟，大火快炒先把配了炒香再加入滿滿的高湯，接著用胡椒跟鹽巴調味，再加入口感香Q的越光米。而且燉飯的米口感要好吃，可是有秘訣的。大廚說飯要先冰過一個晚上才會Q燉起來才不會軟軟的，而公主燉飯的公主醬可是大主角。
主廚用義式紅醬加上鮮奶油搭配淡淡橘的色澤就是女生愛的顏色，這還沒完燉到入味的米飯，盛盤之後還得在擺上粉紅玫瑰花瓣，呼應著美味的燉飯。端上桌，女性客人光是看就覺得有公主般的享受。吃飯除了味道好，能吃出好心情肯定讓食慾指數加分，餐廳主打公主風也讓女性朋友肯掏出荷包來享受。
新聞來源：華視新聞
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