2012/06/11 12:00
楊依嘉 徐宇威 報導 / 台北市
今天的好吃夯仔內，帶您來品嚐年輪蛋糕。這種來自歐洲的點心，傳到日本後，變得非常夯，這位老闆特地到日本學習製作年輪蛋糕，不過每個過程都很講究，不但年輪要有十三層，而且要烤兩個小時，非常複雜。
站在337度高溫的烤爐前，手不停的將和好的麵團，均勻淋在六十公分長的蛋糕上，這個外表看起來乍看像是沙威瑪的東西，其實就是年輪蛋糕的雛型。高難度的還在後頭，這個機器裡面裝有三隻年輪蛋糕，廚師除了要掌握把麵團均勻一層一層上上去，而且每上一層還有42秒的限制。
年輪蛋糕哪有這麼簡單，廚師還要幫年輪蛋糕整形，變成一環又一環。看起來很輕鬆，其實烤個年輪蛋糕，得花兩個鐘頭。看看師父站在337度的烤爐前臉的烤紅了，但是用心的結果就是年輪蛋糕的美味。年輪蛋糕散發著香草的氣味，廚師在外皮上還淋上糖漿跟少許萊姆酒，吃在嘴裡，可以細細體會蛋糕綿密的滋味和香氣。
新聞來源：華視新聞
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