2012/12/20 18:58
江宜宸 蕭鈺燁 報導 / 台中市
歲末年終，很多公司都在訂尾牙，台中一家頂級法式餐廳，推出尾牙套餐，光是一個人就要價四千兩百元，總共九道餐點。因為走奢華風，很多公司只招待主管階級，應邀的員工還得精心打扮，穿小禮服吃尾牙。
肥鴨肝可麗餅，底下是粉紅色的栗子以及紅酒醬汁，搭配紅洋蔥以及炸香菇片堆成的蔬菜塔，看起來就像是藝術品，炸得金黃酥脆的田雞球，上頭點綴綠色嗆辣的水田芥，搭配薯泥以及紅酒醬汁，酸酸甜甜，口感多樣變化。陽光透過落地窗灑下餐桌，這家台中頂級的法國餐廳尾牙套餐，九道餐點，一個人就要價四千兩百元。
奢華享受，每道餐點都是現點現作，小火慢煎，可麗餅完成之後，還要切的方正，肥鴨肝下鍋油炸，還要放入冰水定型，包入可麗餅，再放入烤箱，這麼講究，因為來吃的全是頂級顧客。一頓餐吃下來，至少兩三個小時，而且穿著還不能隨便，去年有化妝品公司，員工穿上禮服走紅地毯來吃尾牙，每個人都是業務高手，要吃這一頓貴婦尾牙餐，公司還得盤算，這一年的貢獻夠不夠。
新聞來源：華視新聞
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