2012/11/12 18:58
連珮貝 黃翊真 報導 / 台北市
一月就是尾牙季了，現在各大飯店紛紛推出尾牙宴，在台北就有高檔尾牙料理，一桌兩萬元到三萬元，甚至還有客製化菜單，為客戶量身訂做一桌要價六萬元，龍蝦、象拔蚌、鮑魚通通有，但想訂席動作要快，目前大台北地區已經有三成的訂桌率。
各大餐廳飯店推尾牙宴搶生意，有業者請來川劇變臉大師現場演出，要把川菜變身尾牙大菜，大火快炒生鮮龍蝦，以川式手法爆炒，加入微甜微辣醬汁，獨特海鮮川味，尾牙宴上也能吃到，另外還把鮑魚加入川菜，糖醋乾燒兩小時，充份把湯汁吸收，享受不同層次的風味，總共12道料理，一桌一萬兩千八起跳，加四千還有雪花牛料理，但高檔的不只它，大蝦球加入雞肉片拌炒，香味撲鼻，不只蝦球入菜，就連前菜拼盤，都有烏魚子和大干貝。
食材高檔奢華，一片一片處理好的石斑魚，加入香菇及火腿片，口感豐富多元，就因為用料高貴，一桌最高檔要一萬九千八百八十八，甚至還可以幫你客製化。有客人想要象拔蚌烏蔘客製化，一人五千，一桌十二人就要價六萬元，雖然價格不便宜，但三個月前就有人來訂。景氣雖然不如往年好，但年終最後一餐，還是有老闆願意花大錢犒賞員工一年辛勞。
新聞來源：華視新聞
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