2013/01/03 18:58
張春峰 台中報導 / 台中市
中部盛行養生風，用當地的食材，推出溫補熱補不同的雞湯，有鹿茸燉雞湯，還有山苦瓜雞湯，兩種喝起來都很甘甜，但是效果不同，適合不同體質的人進補。
這鍋熱呼呼的湯一打開，帶著甘甜味道的香氣，讓人口水直流，裡面有一塊塊切得均勻的嫩雞，還有中藥材，最特別的是，珍貴的鹿茸也加在裡頭，喝一口全身都暖了起來，中部盛產鹿茸，雞湯加鹿茸熬煮，有補腎養血強健筋骨的作用，經常做為冬令進補。
但是喝這道湯，還得看體質，太過燥熱的人，建議來這一鍋，山苦瓜雞湯，同樣將嫩雞川燙過後，加上山苦瓜蔭瓜和高湯，一起熬煮，山苦瓜是來自山上的野菜，比雞蛋還要小，但是味道濃郁，第一口有點苦味，但吃了之後喉嚨回甘，愈吃愈甘甜，和雞湯搭配，不但美味，而且不燥熱，最適合冬天溫補。
新聞來源：華視新聞
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