2013/01/16 18:58
綜合報導 / 台北市
今天的南北大不同，帶您來品嚐異國年菜。台北有飯店業者推出日式開運年菜，壽喜鍋禮盒，讓民眾買回家，也能輕鬆烹調。食材選用美國的頂級菲力牛，還有新鮮的香菇、豆腐、白菜等等，配菜方面，有象徵長壽的蝦子跟代表工作有成就的黑豆，希望在新年一開始，就有好兆頭。
日本人最愛的壽喜鍋，現在也被作成開運年菜，一整桌滿滿的新鮮食材，都可以帶回家當成年夜飯。怎麼作呢很簡單，先抹上一層牛油打底，把洋蔥爆香，很快的，就聞到香氣撲鼻而來，接著，把白菜牛蒡放下去炒一炒，用高溫燜煮一下，再淋上昆布鯖魚高湯，還有大廚特調的醬汁，讓食材更加入味。
接下來重頭戲來囉，頂級的美國菲力牛終於登場，不只肉質軟嫩，跟醬汁結合還會帶點甜味，再把牛肉沾著蛋汁一起吃，真的是人間美味。這一鍋壽喜燒，可以讓3到4人享用，很有圍爐的感覺，還有配菜也有吉祥的意義，蝦子象徵長壽，祈求新的一年順利好運，多吃黑豆，代表新的一年，工作跟學業都會有成就，還有昆布多吃可以感到快樂幸福。
五星級飯店，推出日式的壽喜燒年菜禮盒，果然很受歡迎，不想年夜飯，煮得手忙腳亂，或吃膩了中式菜色，不妨試試壽喜燒，熱呼呼香噴噴，一大鍋就能滿足一家人。
新聞來源：華視新聞
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