2013/02/09 16:00
張樂
日本東京是國際性的大都會，也是各國美食匯萃的地方。在這兒出現一個法國餐館，並不為奇。不過大廚田邊可跟別的法國大廚大不相同。因為他拿泥土作菜。六道菜，從主食、小菜到飲料和湯，都是用泥土烹調而成。每人要花一萬日幣。
田邊先生最重要的食材送到了。他小心翼翼地舀進料理碗裡，生怕灑出來，因為這食材精心挑選過，一天只送一公斤，浪費不得。仔細調味後，拌入些許醬汁，淋在馬鈴薯泥上，看起來像松露巧克力，挺誘人的。如果說醬汁是用泥土調製成的，可能就引不起您的食慾。但這幾位貴婦們似乎挺享受的。細細品嚐田邊大廚的創意泥土餐。田邊大廚又從烤箱裡拿出一盤烤的泥土，細細攪拌，讓泥土混入湯裡，不時用鍋杓拉一拉，看看湯的濃稠度。
田邊大廚說，他花了一番工夫，才找到穩定的泥土供應商，確保泥土沒有污染和病蟲害，才能拿來作菜。至於為何用泥土入菜？田邊說，土裡有許多礦物質，吃了幫助消化有益健康。一人份六道菜要一萬日幣、約三千三塊台幣，不便宜。但噱頭十足，因此仍吸引不少貴客上門。
新聞來源：華視新聞
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