2013/02/23 18:58
潘潔瑩 邱顯雄 報導 / 高雄市
吃完鹹元宵，來品嘗甜元宵的滋味，高雄燈會周邊有不少好吃元宵美食，不僅有飯店業者推出拳頭大的炸甜元宵，還有金黃酒釀湯圓蛋，香醇甜潤的口感也相當受到女性顧客喜愛。
飽滿、扎實的芝麻、花生做內餡，裹上一層軟軟的麻糬下鍋油炸，老師父一邊控制火候，一邊不斷的攪動大鍋裡的麻糬，等到麻糬外層變成金黃香酥的脆皮，老師父趕緊起鍋，這一粒粒棒球大小的麻糬就叫做炸元宵，這個時候吃最應景，每年元宵節，愛河旁的飯店業者就在路邊賣炸元宵，吸引顧客。
有業者走傳統創新路線，在酒釀湯圓裡，打上一顆土雞蛋，成了黃金酒釀湯圓蛋，吃起來溫暖又補身，特別受到女性顧客歡迎，手工搓出的湯圓，充滿嚼勁，而自製的酒釀是以長糯米蒸熟後，再加入酒麴助長發酵，湯圓因為酒釀的滋潤，吃來特別香醇甜潤。
當然也可以到菜市場買傳統的元宵，三個大男生合力搖著竹籮筐，才能把每顆元宵都均勻的沾上糯米粉，滾著滾著再沾一次水繼續搖，至少四次，才能把元宵搖得又圓又大，吃元宵賞花燈，全家團圓格外有意思。
新聞來源：華視新聞
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