2013/03/17 12:00
綜合報導 / 台北市
聞一聞橄欖油，就能夠減重。這是德國和奧地利的最新研究。研究團隊發現，橄欖油的特殊香氣，能夠有效抑制葡萄糖的吸收，進一步控制飽足感，每天能夠減少攝取至少176大卡的熱量，成功控制體重。
橄欖油用聞的就會飽，德國慕尼黑工業大學食物化學系，和奧地利維也納大學的學者，用橄欖油做測試，請民眾參加實驗，每天還是正常吃飯，但要再吃添加橄欖油的優格。三個月下來結果發現，實驗民眾的體脂比率不但沒有增加，而且血液裡的飽足感荷爾蒙升高了。而對照組卻每天多吃176大卡。研究人員因此大膽推論，橄欖油的香氣，能有效抑制葡萄糖的吸收，進一步控制飽足感。
現在研究團隊正在仔細分析，橄欖油香氣中的哪種物質，能最有效控制飽足感，希望能藉此研發出健康的減重食品。聞一聞橄欖油，就能減重，國內營養醫生表示，的確很有可能，因為嗅覺神經很短，很快就到傳到腦部，達到控制飽足感的目的。橄欖油不飽和脂肪酸含量高，能改善血液循環，避免心腦血管疾病，好處多多大家早就知道。如果還能從中萃取香氣做成減重食品，相信可以造福更多為體重煩惱的人。
新聞來源：華視新聞
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