2013/03/27 18:58
史恩銘 報導 / 台中市
今天的南北大不同，為您介紹到隱身在台中的逢甲夜市裡頭的獨特美食，靠近逢甲大學，一家高掛「海邊小屋」旗幟的店面，光是門面，就充滿濃濃的海洋風情，專門賣鮮美又飽滿的乾燒蛤蜊，口味相當多元，馬上先嚐為快。
店家剛好位在熱門的逢甲商圈內，又靠近逢甲大學，有許多學生特地前來光顧，常常忙到手都停不下來。看著顧客手上拿著一盒滿滿的蛤蜊，就這樣直接送進嘴裡，表情看起來相當美味。
火爐旁擺滿一碗碗鮮美的蛤蜊，熊熊的火焰，燒著剛下鍋的新鮮蛤蜊，不加鹽、不加味精，只加少許的米酒，之後將鍋蓋蓋上，用大火開始悶燒，大約悶個1到2分鐘，打開鍋蓋，一顆顆飽滿的蛤蜊紛紛綻開，再把它們一顆顆夾出來，將蛤蜊仔細拿起來看，肉質鮮美飽滿，簡直和50元硬幣的大小一樣大。
接者將盒子塞的滿滿滿，再灑上蒜頭、薑片和胡椒鹽，就可以送到顧客手中了。這家店強調蛤蜊的新鮮，特別選用來自彰化自然養殖的蛤蜊，因為是用自然方式養殖，所以每一顆都又大又飽滿，有機會不彷親自來品嚐好吃的乾燒蛤。
新聞來源：華視新聞
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